top of page
עוף במסאלה ירוק
אופן ההכנה:
מכניסים כל מצרכי המסאלה למעבד מזון לקבל משחה חלקה
מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל לצבע זהב
מוסיפים את העוף, תפו"א, מלח ומטגנים עוד 5 דקות
מוסיפים את המסאלה ומטגנים
מערבבים היטב עד שבמסאלה מקבל טיפה צבע כהה
מוסיפים מים לפי רצון מערבבים
מבשלים על אש בינוני עד שהעוף ותפו"א מתבשלים
יש לבדוק טעם ולתקן את המלח בהתאם
מצרכים:
קילו 1 עוף (כרעיים ושוקיים ללא עור)
בצל 1 גדול
4 תפו"א בינוניים
כפית 1 מלח
2 כפות שמן
:למסאלה
10 פלפל שחור שלמים
6 ציפורן שלמים
אינץ'1 מקל קינמון
כפית 1 זרעי כמון
כפית 1 פרג לבן/שחור
1/4 כפית כורכום
3 בצלים גדולים
פלפלים ירוקים לפי טעם
אינץ' 1 ג'ינג'ר
ראש 1 של שום
צרור 1 כוסברה טרייה
תמר הינדי בגודל גולה מושרה במים חמים
כפית 1 מלח
bottom of page