בהל
אופן ההכנה:
-
בקערה מכניסים פצפוצי אורז על פי הכמות הרצויה, לה מוסיפים בנוסף: שאו הודי דק, בוטנים, בצל, תפו"א, כוסברה קצוצה, פלפל חריף קצוץ, תפוצ'יפס מרוסק ידני. מערבבים היטב.
-
להכנת רוטב הצ'ינץ לוקחים כפית גדושה של מחית תמר הינדי, מוסיפים מלח, סילאן ותבלינים ומערבבים. מרקם הרוטב צריך להיות לא סמיך מידי ולא דליל מידי.
-
לוקחים שמנת או לחילופין ניתן להשתמש ביוגורט או אשל או ניתן לוותר כלל על מרכיב זה למי שלא אוהב חלבי.
-
מעבירים כמות למנה לצלוחית הגשה ומעל מזלפים את רוטב הצ'ינץ ומעל שמים כפית של שמנת חמוצה מדוללת בקצת מים.
מצרכים:
פצפוצי אורז תפוחים
שאו הודי דק
בוטנים קטנים מטוגנים
בצל קצוץ דק
תפוח אדמה שלוק חתוך לקוביות קטנות
כוסברה קצוצה
פלפל חריף קצוץ דק
תפוצ'יפס מרוסק גס
משחת תמר הינדי (צ'ינץ)
סילאן או ממרח תמרים
שמנת חמוצה אשל או יוגורט
תבלינים:
כמון
דנה בוקי (גרגירי כוסברה טחונים)
מלח
פלפל אדום