עוף בקארי אדום
אופן ההכנה:
לטגן בצל עד שמקבל גוון זהוב קל.
להוסיף עגבניות מרוסקות ולבשל עד שמשחרר שמן ז"א בשלים לקוח כ10-15 דקות.
מוסיפים רוטב ירוק ותבלינים צ'יקן מסאלה, פפריקה או צ'ילי, כורכום ומלח ומערבבים.
מוסיפים עוף ותפו"א ומערבבים טוב מוסיפים מים לפי רצון (תלוי בכם אם רוצים רוטב סמיך או דליל) מוסיפים כוס 1 או 2 כוסות.
מבשלים על אש גבוהה עד שהתערובת מבעבעת מורידים את האש ומבשלים עד אש בינוני עד שהעוף ותפו"א מתבשלים. יש לדאוג שלא יישרף או יידבק לתחתית.
בד"כ מוכן תוך 20-25 דקות.
יש להשאיר את הסיר סגור חצי שעה.
אפשר להוסיף כוסברה קצוצה לפני הגשה.
מגישים עם אורז לבן, פולאו ירקות או נאן.
מצרכים:
3 כרעיים עוף חתוך לחצי ללא עור נקי
2 בצלים בינוניים חתוכים דק
5 עגבניות בינוניות מרוסקות בבלנדר
2 תפו"א חתוכים ל4 חלקים מכל אחד
כף 1 צ'יקן מסאלה אם אין אז כף 1 גראם מסאלה
2 כפות פפריקה מתוקה או צ'ילי חריף (אפשר כף 1 חריף וכף 1 מתוק)
1/4 כפית כורכום
מלח לפי טעם
2 כפות שמן
רוטב ירוק: יש לטחון בבלנדר כוס 1 עלה כוסברה נקיים ללא גבעולים, 2 ענפים של נענע, 2 שום, 1/4 אינץ' ג'ינג'ר ו1/2 כף לימון עם 1/4 כוס מים