שווארמה בתיבול הודי
אופן ההכנה:
1.בקערה מוסיפים רצועות שווארמה, עגבניות טריות, רסק עגבניות, פלפלים ירוקים, פפריקה, גראם מסאלה, כמון, כוסברה, כורכום, אגוז מוסקט, משחת שום-ג'ינג'ר ומלח. לערבב היטב לצמיד ניילון נצמד לקערה ולשמור במקרר לילה שלם 8-12 שעות.
2.מחממים סיר על אש בינוני מוסיפים 2 כפות שמן וקערה עם המשרה שהיה במקרר.
מערבבים היטב, מכסים עם מכסה ונותנים לו להתבשל כ10-12 דקות עד שיש בועות.
3.במחבת מוסיפים 2 כפות שמן ומטגנים על אש בינוני הבצל 10 דקות עד שמתחיל להיות טיפה זהוב.
4.מעבירים את הבצל המבושל לסיר עם שווארמה ומבשלים עד שהשווארמה מוכנה.
5.מקשטים עם כוסברה ומגישים חם על אורז לבן או נאן-פיתה הודי.
המתכון טעים מאוד תנסו עם חזה עוף או חתיכות בשר זמני הבישול משתנים לפי סוג הבשר.
מצרכים:
*חצי קילו שווארמה חתוכה לרצועות
2 עגבניות חתוכות לקוביות של אינץ' + 2 כפות רסק עגבניות
2 פלפלים ירוקים- חתיכות 1/2 אינץ'-אפשר פחות
2 כפות פפריקה או צ'ילי
1/2 כפית גראם מסאלה
כף 1 כמון
כף 1 כוסברה
1/2 כפית כורכום
1/4 כפית אגוז מוסקט
3-4 שיני שום ואינץ' 1 ג'ינג'ר-מרוסק למשחה בבלנדר
*מלח לפי טעם-3/4 כף
מתחילים הבישול:
5-6 בצלים בינוניים מרוסקים בבלנדר למשחה
4 כפות שמן
כוסברה לקישוט